鹿児島県　指宿市のカツオ腹皮

こんにちは。皆さんは腹皮という食べ物をご存知ですか。

我が故郷である鹿児島の珍味です。これが旨いんです！

鰹節を作る際に、残った部分でつくる腹皮。カツオの

味が濃縮されてこれがお酒にピッタリなんです。

焼酎はもちろん、日本酒にもよく合います。

鹿児島のさつま揚げと腹皮はふるさとの味として

是非食べてほしい逸品なので紹介してみました。

ふるさと選酒県日本酒部　店長　山下